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Tasting Menu

Marinated sardine filet and roasted peper
Royal of celeriac with lemony broth and cockles
Donosti style spider crab stew and pil-pil foam

Slow cooked egg served with Emmental sauce
Grilled hake with citrus vinaigrette
Twice acorn fed Iberian pork loin, with mash
Caramelised french toast, with fresh cheese ice cream
Kakhi, almond crumbs and vanila ice cream

Price per person: 52.00€ (VAT included)

Combination:
Hiruzta D.O. Getariako Txakolina
Eklipse Itsasmendi D.O. Bizkaiko Txakolina
Valserrano D.O. Ca. Rioja
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja
Orange sweet homemade wine

Price per person: 19.50€ (VAT included)

*the tasting menu is only served for the whole table

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