Tasting Menu

Cold marinated anchovies lasagne and vegetable ratatouille
Royal of celeriac with mushroom broth
Spider crab Stew Donosti style and pil-pil sauce

Slow cooked egg served with Emmental consommé
Grilled tuna fillet, caramelized spring onions and confited piquillo peppers
Long maturation Iberian pork loin, with mash
Caramelised french toast, served with coffee ice cream
Peach, mascarpone cream and liquorice biscuits

Price per person: 52.00€ (VAT included)

Hiruzta D.O. Getariako Txakolina
Eklipse Itsasmendi D.O. Bizkaiko Txakolina
Valserrano D.O. Ca. Rioja
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja
Orange sweet homemade wine

Price per person: 19.50€ (VAT included)

*the tasting menu is only served for the whole table

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