Entrantes

Jamón ibérico de dos montaneras “Arturo Sánchez”. 32 €

Huevos asados con caldo de queso Idiazabal. 18 €

Sopa de pescado y marisco a la donostiarra. 19 €

Lomos de anchoa marinados con pimientos de cristal. 22 €

Ensalada de bonito marinado en escabeche de zanahorias. 24 €

Txangurro a la donostiarra y espuma de pil pil. 24 €

Principales

Merluza a la plancha, patata rota y vinagreta de cítricos. 28 €

Txipirón fresco troceado guisado en su tinta. 30 €

Bonito a la plancha, cebolleta caramelizada y pimientos confitados. 26 €

Suprema de bacalao al pil pil con txangurro a la donostiarra. 36 €

Entrécula a la plancha con crema de ajos y patatas. 26 €

Presa ibérica de dos montaneras salsa persillade y encurtidos. 29 €

Txuleta de vaca. 72 €/kg (Mínimo dos personas)

*Patatas fritas. 8 € / Ensalada verde. 6 € / Pimientos del piquillo. 10 €
*Pan de campaña «Baserriko» de Galparsoro. 2,5 €

Postres

Torrija caramelizada con helado casero. 10 €

Tarta de manzana con crema de romero. 12 € (15 min)

Soufflé coulant de avellana cocinado en cocotte con helado. 10 € (10 min)

Fruta de temporada, crema de mascarpone y galleta de mantequilla. 9 €

Selección de quesos del país (Garoa, Sugaar). 14 €

Tradición y temporada

Guindillas del país fritas. 18 €

Ensalada de tomate local. 18 €

Pochas con almejas. 28 €

Ventresca de bonito a la plancha. 30 €

Cogote de merluza al horno (para 2 personas). 58 €

Rape al horno (para 2 personas). 75 €/Kg

*IVA incluido
*Los platos ofrecidos podrán variar diariamente en función de la disponibilidad de productos en el mercado

Menú degustación

Royal de puerro con consomé de setas.
Lomo de anchoa marinado con pimientos de cristal.
Txangurro a la donostiarra y espuma de pil pil.

Huevo asado con caldo de queso Idiazabal.

Bonito a la plancha, cebolleta caramelizada y pimientos confitados.
Presa ibérica de dos montaneras y puré de patatas.

Fruta de temporada, crema de mascarpone y galleta de regaliz.
Torrija caramelizada con helado casero.

62 €

Maridaje

Txakoli Hiruzta D.O. Getariako Txakolina.
Ilun D.O. Bizkaiko Txakolina.
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja.
Vino dulce de naranja elaborado en casa.

21 €

*10 % IVA incluido
*El menú se sirve a mesa completa

Para grupos de más de 10 personas, por favor ponte en contacto con nosotros por email o por teléfono.

Tel.: +34 943 427 158
grupos@bodegonalejandro.com