Entradas

Jamón Ibérico de dos montaneras “Arturo Sánchez”. 32.00€

Huevos asados con caldo de queso Emmental. 16.00€

Sopa de pescados y mariscos a la Donostiarra. 18.00€

Lomos de anchoa marinados con pimientos de Cristal. 22.00€

Perdiz en escabeche con cogollos de Tudela. 22.00€

Alcachofas de Tudela fritas. 22.00€

Txangurro a la donostiarra y espuma de pil pil. 24.00€

Principales

Merluza a la plancha con vinagreta de cítricos. 28.00€

Kokotxas de bacalao con berberechos al txakoli. 29.00€

Bacalao al pil pil con txangurro guisado a la Donostiarra. 32.00€

Entrécula a la plancha con crema de ajos y patatas. 26.00€

Presa ibérica de dos montaneras con puré de patatas. 29.00€

Txuleta de vaca. (Mínimo dos personas) 62.00€/kg.

*Patatas fritas. 8.00€ / Ensalada verde. 6.00€ / Pimientos del Piquillo. 10.00€
*Pan de campaña «Baserriko» de Galparsoro. 2.20€

Postres

Torrija caramelizada con helado casero. 10.00€

Tarta de manzana con crema de romero (15 min.). 12.00€

Soufflé coulant de pistacho cocinado en cocotte con sorbete de lima (10 min.). 10.00€

Fresas naturales, crema de mascarpone y galleta de regaliz. 9.00€

Mamía cuajada al momento, acompañada de miel. 9.00€

Selección de quesos del país (Biok Bio, Garoa, Otxokain). 14.00€

Tradición y temporada

Croquetas cremosas de patata y trufa. 18.00€

Brandada de bacalao. 22.00€

Cardo con almejas. 24.00€

Arroz de conejo Salvaje. 26.00€

Kokotaxas de merluza. 38.00€

Rape al horno (para 2 personas). 66.00€/Kg

Tarta de queso Idiazabal. 8.90€

*IVA incluido
*Los platos ofrecidos podrán variar diariamente en función de la disponibilidad de productos en el mercado

Menú degustación

Royal de apionabo con jugo de alimonados.
Lomo de antxoa marinada con pimientos de Cristal.
Txangurro a la Donostiarra y espuma de pil pil.

Huevo asado con caldo de queso Emmental.

Merluza a la plancha con vinagreta de cítricos.
Presa Ibérica de dos montaneras con puré de patatas.

Fresas naturales y crema de mascarpone.
Torrija caramelizada con helado casero.

58€

Maridaje

Txakoli Hiruzta D.O. Getariako Txakolina.
Ilun D.O. Bizkaiko Txakolina.
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja.
Vino dulce de naranja elaborado en casa.

21€

*10% IVA incluido
*El menú degustación sólo se servirá a mesa completa

Para grupos de más de 10 personas, por favor póngase en contacto con nosotros por email o por teléfono.

Tel.: +34 943 427 158
grupos@bodegonalejandro.com