Entradas

Jamón Ibérico de dos montaneras “Arturo Sánchez”. 32.00€

Huevos asados con caldo de queso Idiazabal. 16.00€

Sopa de pescados y mariscos a la Donostiarra. 18.00€

Lomos de antxoa marinados con pimientos de Cristal. 22.00€

Ensalada de bonito marinado en escabeche de zanahorias. 22.00€

Txangurro a la Donostiarra y espuma de pil pil. 24.00€

Principales

Merluza a la plancha con vinagreta de cítricos. 28.00€

Txipirón fresco troceado guisado en su tinta. 28.00€

Bonito a la plancha, cebolleta caramelizada y pimientos confitados. 26.00€

Suprema de Bacalao de anzuelo al pil pil con txangurro a la Donostiarra. 36.00€

Entrécula a la plancha con crema de ajos y patatas. 26.00€

Presa Ibérica de dos montaneras con puré de patatas. 29.00€

Txuleta de vaca. 64.00€/kg. (Mínimo dos personas).

*Patatas fritas. 8.00€ / Ensalada verde. 6.00€ / Pimientos del Piquillo. 10.00€
*Pan de campaña «Baserriko» de Galparsoro. 2.20€

Postres

Torrija caramelizada con helado casero. 10.00€

Tarta de manzana con crema de romero. (15 min.) 12.00€

Soufflé coulant de pistacho cocinado en cocotte con sorbete de lima. (10 min.) 10.00€

Fruta de temporada, crema de mascarpone y galleta de regaliz. 9.00€

Selección de quesos del país (Biok Bio, Garoa, Otxokain). 14.00€

Tradición y temporada

Pimientos de Gernika fritos. 16.00€

Antxoas de cantábrico fritas. 22.00€

Espárragos a la plancha con salsa holandesa. 24.00€

Hongos a la plancha. 28.00€

Rape al horno (para 2 personas). 68.00€/Kg

*IVA incluido
*Los platos ofrecidos podrán variar diariamente en función de la disponibilidad de productos en el mercado

Menú degustación

Royal de puerro con jugo de jamón
Lomo de antxoa marinado con pimientos de Cristal
Txangurro a la Donostiarra y salsa pil pil

Huevo asado con caldo de queso Emmental

Bonito a la plancha, cebolleta caramelizada y pimientos confitados
Presa Ibérica de dos montaneras con puré de patatas

Fresas naturales y crema de mascarpone.
Torrija caramelizada con helado casero.

62€

Maridaje

Txakoli Hiruzta D.O. Getariako Txakolina.
Ilun D.O. Bizkaiko Txakolina.
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja.
Vino dulce de naranja elaborado en casa.

21€

*10% IVA incluido
*El menú degustación sólo se servirá a mesa completa

Para grupos de más de 10 personas, por favor póngase en contacto con nosotros por email o por teléfono.

Tel.: +34 943 427 158
grupos@bodegonalejandro.com