Nos entreés
Jambon Ibérique “Arturo Sánchez” coupé au couteau. 32.00€
Oeufs rôtis avec un consommé de Idiazabal. 18.00€
Soupe de poissons et fruits de mer à la faison local. 19.00€
Filets de anchois marinés avec poivrons de Cristal. 22.00€
Sáladé de thon blanc, avec vinaigrette de carottes. 22.00€
Ragoût de crabe et sauce pil pil. 24.00€
Nos plats
Merlú grillé sur pomme de terre et sauce aux agrumes. 26.00€
Ragout de calamar frais dans son encre. 28.00€
Pavé de thon grillé, oignon frais caramélisé et poivrons de piquillo confits. 26.00€
Filet suprême de morue de ligne avec pil pil et un ragoût de crabe. 36.00€
Onglet de vache grillé, crème a l´ail et pommes de terre. 26.00€
Filet de porc ibérique avec la purée de pomme de terre. 29.00€
La côte de boeuf. 64.00€/kg (Minimum deux personnes)
*Pommes frites. 8.00€ / Salade verte. 6.00€ / Poivrons de Piquillo. 10.00€
*Pain « Baserriko » de Galparsoro. 2.20€
Nos desserts
Le pain perdu caramélisé avec la glace. 10.00€
Tarte aux pommes avec une crème de romarin. (15 min.) 12.00€
Soufflé coulant chaud aux pistaches servie en cocotte. (10 min.) 10.00€
Fruit de saison, crème de mascarpone et biscuits à la réglisse. 9.00€
Sélection de fromages locaux (Biok Bio, Garoa, Otxokain). 16.00€
Tradition et saison
Piments frits. 18.00€
Salade de tomates locales. 16.00€
Moules « Saint Michel » à la marinière. 24.00€
Ventrèche de thon grillée. 28.00€
Turbot sauvage (pour 2 personnes). 85.00€/Kg
*10% de TVA inclus.
* Les plats proposés peuvent changer selon la disponibilité des produits du marché
