Nos entreés
Jambon ibérique “Arturo Sánchez”. 32 €
Œufs rôtis au bouillon de fromage Idiazabal. 18 €
Soupe de poissons et de fruits de mer à la mode de Donostia. 19 €
Filets d’anchois marinés avec poivrons de cristal. 22 €
Sáladé de thon blanc, avec vinaigrette de carottes. 24 €
Ragoût de crabe à la mode de Donostia et mousse pil pil. 24 €
Nos plats
Merlu grillé, pommes de terre brisées et vinaigrette aux agrumes. 26 €
Ragout de calamar frais dans son encre. 30 €
Pavé de thon grillé, oignon frais caramélisé et poivrons de piquillo confits. 26 €
Suprême de morue avec sauce pil pil et ragoût de crabe à la mode de Donostia. 36 €
Onglet grillé avec crème à l’ail et pommes de terre. 26 €
Filet de porc ibérique, sauce persillade et cornichons. 29 €
Côte de bœuf. 72 €/kg (Minimum deux personnes)
*Frites. 8 € / Salade verte. 6 € / Poivrons du piquillo. 10 €
*Pain « Baserriko » de Galparsoro. 2,5 €
Nos desserts
Pain perdu caramélisé avec glace maison. 10 €
Tarte aux pommes avec crème au romarin. 12 € (15 min)
Soufflé coulant aux noisettes cuit dans une cocotte avec glace. 10 € (10 min)
Fruits de saison, crème au mascarpone et biscuit au beurre 9 €
Sélection de fromages locaux (Garoa, Sugaar). 14 €
Tradition et saison
Piments frits du pays. 18 €
Salade de tomates locales. 18 €
Haricots Pocha aux palourdes. 28 €
Ventre de thon grillé. 30 €
Filet de colin au four (pour 2 personnes). 58 €
Baudroie au four (pour 2 personnes). 75 €/kg
*TVA inclus
*Les plats proposés peuvent changer selon la disponibilité des produits du marché