Nos entreés

Jambon Ibérique “Arturo Sánchez” coupé au couteau. 32.00€

Oeufs rôtis avec un consommé d’Emmental. 16.00€

Soupe de poissons et fruits de mer à la faison local. 18.00€

Filets de anchois marinés avec poivrons de Cristal. 22.00€

Perdrix marinée avec des bourgeons de Tudela. 22.00€

Artichauts Frits. 22.00€

Ragoût de crabe et sauce pil pil. 24.00€

Nos plats

Merlú grillé sur pomme de terre et sauce aux agrumes. 28.00€

Joues de morue avec de coques et une sauce au txakolí. 29.00€

Filet suprême de morue de ligne avec pil pil et un ragoût de crabe. 36.00€

Onglet de vache grillé, crème a l´ail et pommes de terre. 26.00€

Filet de porc doublement alimenté de glands avec la purée de pomme de terre. 29.00€

La côte de boeuf. 64.00€/kg. (Minimum deux personnes)

*Pommes frites. 8.00€ / Salade verte. 6.00€ / Poivrons de Piquillo. 10.00€
*Pain « Baserriko » de Galparsoro. 2.20€

Nos desserts

Le pain perdu caramélisé avec la glace. 10.00€

Tarte aux pommes avec une crème de romarin (15 min.). 12.00€

Soufflé coulant chaud aux pistaches servie en cocotte. (10 min.). 10.00€

Fraises de saison naturelles, crème de mascarpone et biscuits à la réglisse. 9.00€

Caillé de brebis préparé au moment accompagné du miel. 9.00€

Sélection de fromages locaux (Biok Bio, Garoa, Otxokain). 14.00€

Tradition et saison

Poivrons de Gernika frits. 16.00€

Anchois de Cantabrie frits. 22.00€

Asperges grillées avec sauce hollandaise. 24.00€

Champignons grillés. 28.00€

Lotte au four (pour 2 personnes). 68.00€/Kg

*10% de TVA inclus.
* Les plats proposés peuvent changer selon la disponibilité des produits du marché

Menu Dégustation

Royal de céleri-rave et jus citroné.
Filet de anchois mariné avec poivrons de Cristal.
Ragoût de crabe et sauce pil pil.

Oeuf rôti avec un consommé de Emmental.

Merlú grillé sur pomme de terre et sauce aux agrumes.
Filet de porc doublement alimenté de glands avec la purée de pomme de terre.

Fraises de saison naturelles et crème de mascarpone.
Le pain perdu caramélisé avec la glace.

62€

Mariage

Txakoli Hiruzta D.O. Getariako Txakolina.
Ilun D.O. Bizkaiko Txakolina.
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja.
Vin doux d´orange fait maison.

21€

*10% TVA inclus
*Le menu dégustation seulement est servie à la table complète

Pour plus d’informations et requêtes, appel 943-427-158 ou contact maria@bodegonalejandro.com

Tel.: +34 943 427 158
grupos@bodegonalejandro.com